肥胖真的是缺乏锻炼引起的么?
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2015年4月22日,在British Journal of Sports Medicine上发表的一篇社论表示,并非缺乏运动导致肥胖,过度摄入糖分和碳水化合物才是导致肥胖的真凶。

据说任何人(包括运动员)都能通过运动来避免不良饮食习惯所引发的肥胖,是时候揭穿这个谎言了。

作者在文章中写到,经常锻炼是避免患上糖尿病、心脏病和痴呆等疾病的关键。但是与缺乏运动、饮酒和吸烟相比,过多地摄入热量却导致了更多的疾病。

有证据显示,正常体重(BMI,即身体质量指数,英文为Body Mass Index,用体重公斤数除以身高米数平方得出的数字,是目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准,译者注)范围内的人群中有超过40%的人依然有患代谢异常,尤其是与肥胖有关的代谢异常。

但是很少有人能够认识到这一点,并且很多人错误地认为肥胖仅仅是缺少锻炼引起的。这个观点已经扎根于企业营销中。

作者将食品业的公共关系策略描述为“与大型烟草公司一样令人寒心”:大型烟草公司对事实予以否认、质疑、混淆并“使一些科学家违心而谈”以让公众相信吸烟与肺癌是没有关系的。

作者认为,“含糖饮料以及垃圾食品的明星代言必须叫停”。并且健康俱乐部和健身房应以身作则,在其经营场所停止销售这些产品。作者同时写道,“这些缺乏营养的产品‘健康光环’合法化会给人以误导而且缺乏科学性。”

作者指出,公众传递的健康信息主要是通过计算热量来保持“健康体重”,但这没有任何帮助,热量的来源才是至关重要的。作者写道:“糖的热量促进了脂肪储存和饥饿感。脂肪的热量则导致了饱腹感。”

作者提到,与消耗相同热量的脂肪相比,每天消耗150卡路里的糖分会导致糖尿病的患病率增加11倍。

作者还补充到,有证据显示,摄入过多碳水化合物是弊大于利的。近期研究表明,减少碳水化合物的摄入量是减少代谢综合症所有症状的唯一最有效的途径,并且应当是治疗糖尿病的主要方法,甚至在体重没有减少的情况下也是有好处的。

更重要的是,其他研究也表明,与在高强度运动之前采取糖原负荷法相比,运动员选择高脂肪低碳水化合物的饮食方式会更好,尤其是对那些已经有胰岛素抗性的运动员来说。

作者建议,食物环境需要有所改变,以便人类自发做出健康的选择。“这与心理辅导或教育相比,对人类健康产生的影响更加深远。健康的选择必须成为简单的选择。”

作者总结道:“是时候消除由垃圾食品行业的公共关系策略所带来的危害了。让我们揭穿缺少运动和肥胖之间存在必然联系的谎言。不良饮食习惯才是罪魁祸首。”(科学之家,译审:HH Lang)
文章来源: http://www.eurekalert.org/pub_releases/2015-04/b-sac042015.php
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