常吃黑巧克力可提升运动表现
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图片说明:英国金斯顿大学(London's Kingston University)研究生Rishikesh Patel的一项研究表明,黑巧克力可提升运动表现。图片来源:Image courtesy of Kingston University


已有研究表明,黑巧克力对心血管健康大有益处。近日,英国金斯顿大学研究生Rishikesh Patel的一项研究表明,黑巧克力还可提升运动表现。

研究人员发现,黑巧克力可产生与甜菜根汁相近的作用。甜菜根汁富含硝酸盐,在体内可转化为一氧化氮合成酶,从而使血管扩张,降低氧气消耗,提升运动员的耐力。而黑巧克力中含有一种叫做表儿茶素(epicatechin)的物质,该物质也可增加体内一氧化氮的含量。那么黑巧克力是否会与甜菜根汁有相同的功效呢?

为了证明这一点,研究人员对9名业余自行车手进行了一项为期两周的实验,该实验由运动科学领域专家Owen Spendiff博士和运动分析高级讲师James Brouner监督指导。

在对自行车手们进行了运动测试之后,研究人员把他们分成了两组。第一组成员需每天食用40克黑巧克力作为零食,对照组则每天食用40克白巧克力。接着,研究人员检测了自行车手在一系列自行车运动测试中的表现,以及他们在适量运动时的心率和氧气消耗情况。7天后,两组互换食用的巧克力,再次进行为期两周的实验。结果发现,食用黑巧克力的自行车手氧气消耗较少,且行驶的距离更远。

研究人员表示,该研究为今后的更多研究打开了大门,黑巧克力有望成为耐力运动员的主食。目前,研究人员仍在对黑巧克力做进一步研究,希望确定提升运动表现是否只是短期效果,以及如何才能最大化地提升运动表现。

而从运动员的角度来看,虽然甜菜根汁能提升竞技表现,但其口感令人却步,黑巧克力的味道要比甜菜根汁好多了。(科学之家,译审/编辑 Mignon)
文章来源: https://www.sciencedaily.com/releases/2016/04/160419120151.htm
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1. Dark chocolate supplementation reduces the oxygen cost of moderate intensity cycling| Rishikesh Kankesh Patel, James Brouner, Owen Spendiff| Journal of the International Society of Sports Nutrition, 2015; 12 (1)| DOI: 10.1186/s12970-015-0106-7| http://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-015-0106-7

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