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为何咖啡和巧克力的口味多变?

特别喜爱某种咖啡或巧克力的味道?这可能是酵母的功劳!

喝咖啡或可预防酒精性肝硬化

最新研究表明,每天喝两杯黑咖啡可将患酒精性肝硬化的概率降低43%。

每天两杯咖啡 降低患病风险

最新研究发现,每天喝两、三杯咖啡不仅有提神功效,还有助于降低心脏病、2型糖尿病等疾病的罹患率。

钟情于苦味的人有心理变态倾向?

研究表明,热衷苦味食物和饮料的人更有可能具备黑暗人格,具体表现在为达目的不择手段、心理变态和有施虐倾向等……你躺枪了吗?

机器人能自主学习使用新咖啡机

未来家用机器人可以承担做饭、清扫和其它琐碎的家务。你可以教会它们使用咖啡机,然后煮咖啡这事就可以交给机器人了。但是,如果你买了不同的新咖啡机,你需要重新教它吗?

皮肤癌侵袭,咖啡来保驾

去吧,去享受早上的那一大杯咖啡吧。一份最新研究表明,养成经常喝咖啡这种习惯的人能抵抗恶性黑色素瘤(malignant melanoma)的侵袭。在美国,这种疾病是造成皮肤癌患者死亡的头号杀手。

咖啡偏苦?换换杯子吧

在澳大利亚,每年咖啡馆、餐馆和别的售卖点能卖大约十亿杯咖啡。甚至在因喜爱茶而闻名的英国,近年来咖啡消费也急剧上升,每天大约消费七千万杯咖啡。经济激励会影响人们消费咖啡,咖啡店主、餐馆老板、陶器设计师以及生产商也许会想一切办法,让顾客体验饮用咖啡的多种不同方式。

咖啡树基因组测序完成

法国发展研究院(IRD)、法国原子能与可替代能源委员会(Commissariat à l'énergie Atomique,CEA)的Genoscope国家基因测序中心、农业研究国际发展合作中心(CIRAD)、法国国家科学研究院(CNRS)和纽约州立大学布法罗分校(University of Buffalo)的研究人员协同合作,在多个实验室进行了一项国际研究,这项研究首次确定了咖啡树的参考基因组序列。

泥土和玉米?隐藏在咖啡中的添加剂

清晨一杯咖啡,奶油和糖可能并不是唯一的添加剂。由于咖啡艰难的生长条件和人们对其日益增长的需求,某些咖啡生产商在咖啡中加入了各种添加剂,比如小麦、大豆、红糖、黑麦、大麦、黑莓种子、玉米、甚至树枝和泥土。

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