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福利来了:一个电场就能帮助生产低脂肪巧克力!

科学家们发现,沿着液体巧克力在生产管线中的流向施加电场,可实现低脂肪巧克力的生产。

只吃土豆能活命吗?

很多人为了减肥只吃水果或蔬菜,甚至只吃土豆,这种饮食方式靠谱吗?

脂肪也能消耗热量 只不过对减肥的作用有限

你知道吗?人体内的脂肪不止一种,而且脂肪也能消耗热量!

想燃烧脂肪?你得多吃点鱼油

最新研究发现,中年人食用鱼油好处多多哦。

熬夜一晚相当于连吃6个月高脂肪食物

近日科学家们指出,通宵熬夜相当于连续吃6个月的高脂肪食物,会极大地损害体内的胰岛素敏感性,最终导致糖尿病的发生。“夜猫子”们,你们还敢熬夜吗?

高脂肪饮食也能缓解线粒体类疾病?

带有线粒体疾病遗传基因的老鼠在九个月大时极易被误认为是比它们更老的老鼠:它们的毛发灰白而稀疏、身材瘦弱、听力差、不能生育且伴有骨质疏松症和心脏疾病。

食物中的反式脂肪酸会损害记忆力?

一项最新研究发现,摄入反式脂肪酸可能降低青年男性的记忆力。人们将出台一项新制度以禁止食品公司在食品中添加反式脂肪酸。在这项研究中,研究人员发现那些摄入大量反式脂肪酸的年轻男性(45岁及以下)比摄入少量反式脂肪酸的年轻男性在记忆力测试中得分更低。

认知功能减退的元凶—脂肪和糖类

美国俄勒冈州立大学的一项研究表明,与正常的饮食习惯相比,高脂肪和高糖饮食更易引起肠道菌群的改变,这种改变与"认知灵活性"的丧失、接受能力和适应环境变化的能力息息相关。这种影响在高糖饮食中表现得最为明显,而且会对长期记忆和短期记忆的早期学习造成危害。

人类健康的绊脚石——后反式脂肪

多年的研究已表明反式脂肪( trans fat)的危害性,这种不健康物质终于作为食品添加剂被禁止。现在反式脂肪已经离开餐桌,接下来是否该禁用其他类似的成分呢?

褐色脂肪有助减肥

对于那些在假期放任的人,或许可以来阵儿冷空气,为了新的一年开始一些额外的燃脂运动。加州大学伯克利分校的研究人员发现,人体暴露于冷空气中能增加一种新发现的蛋白的水平,这种蛋白对褐色脂肪的形成至关重要(体内的褐色脂肪可产生热量)。随着人体在冷空气中暴露的时间延长,这种称为转录因子的Zfp516蛋白有助于体内更多白色脂肪(储存额外能量的脂肪)燃烧能量的能力接近褐色脂肪。

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