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还在歧视冷冻食品?Let it go!

冷冻食品一直备受争议,尤其是在英国和美国。不过为了健康、钱包和环境着想,也许我们是时候对冷冻食品的歧视说bye-bye了。

惊人发现:氨基酸才是癌细胞的最大营养源

研究人员发现,虽然癌细胞消耗的氨基酸要比消耗的葡萄糖少,但氨基酸才是癌细胞的最大营养源。

果蔬味道越来越甜,营养成分却越来越少

科学家称:"现在,日常食用的水果和蔬菜口味变得越来越甜。但这对我们的身体健康不是件好事。"改变食物的口感,让其更加香甜是为了让孩子们不反感吃这些食物,但是口感变甜的代价却是牺牲果蔬的营养价值。

肌肉营养不良?别担心,新的基因发现来帮你!

澳大利亚研究者发现了一种会参与到肌肉萎缩过程中的基因。这可能使得当前不可治愈的疾病在未来得到治疗。面肩肱型肌营养不良症是一种渐进性萎缩疾病,会影响到面部、手臂和肩膀。

自闭症儿童服用饮食补充剂,利弊如何权衡?

患有自闭症谱系障碍的儿童通常伴有挑食的习惯,这使得父母怀疑自己的小孩可能没有摄入足够的维生素和矿物质。因此,这些患有自闭症谱系障碍儿童的父母有时会尝试给孩子服用营养补充剂和采用饮食疗法。

心理健康:饮食与营养不可小觑

墨尔本大学(University of Melbourne)和迪肯大学(Deakin University)领导的一项国际合作项目揭示,越来越多的证据表明饮食质量、潜在营养不良与心理健康之间有重要关系。

人体需要多少维生素E

一直以来,人们都在争论人体到底需要多少维生素E。一项新的研究发现,高血脂——例如过高的胆固醇和甘油三酯——会使这一必需微量元素停留在血液中,阻止维生素E到达需要它的组织。

怎么能让孩子们吃蔬菜?先玩再吃才是王道

如果听任孩子们自己的心意,他们更愿意大口吃冰激凌或巧克力,而不是西兰花或者小洋白菜。因此在学校吃午餐时,他们很可能先吃掉最好吃的食物,然后把剩余的倒进垃圾桶。然而,一项新的研究发现,如果把学校的活动时间放在午饭前的话,则孩子们会吃更多的蔬菜和水果。

传粉者缺失会增加营养不良和疾病的风险

一项新研究表明在一些发展中国家,随着如蜜蜂等作物传粉动物的数量持续减少,超过一半的人群会陷入营养不良的风险中。尽管有大众化的报告说传粉者对人类的营养健康很重要,但直到现在还没有科学研究对这种说法进行实际检验。

营养vs美味——食物选择研究

深夜,当你打开冰箱时,你会选择一块巧克力蛋糕还是一包胡萝卜条?根据加利福尼亚理工学院神经经济学家的新研究,人们的自我控制能力(如勉强选择胡萝卜条)很可能取决于大脑考虑其营养价值的速度。

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